Special Bindmiddelen en emulgatoren: 16 mei
Dit seizoen komt het IJscentrum met een aantal dagspecials. Cursussen van 1 dag waarbij je de diepte ingaat op één thema. Naast Suikerreductie in ijs, Vegan IJs en Smaak vanuit…
Berichten van IJscentrum
Alles over cacao en chocolade-ijs in één dag
Met onze nieuwste dagcursus leer je het perfecte chocolade-ijsje maken. Hoe? Door de kenmerken van cacao en chocolade te leren te begrijpen. Onze meester patissier Hidde de Brabander neemt je…
In april starten we weer! De diepte in met dagtrainingen
Tussen april en het einde van de zomer kun je bij het IJscentrum – naast de basiscursus IJsbereider -terecht voor eendaagse trainingen die de focus leggen op één onderwerp. De…
Avondklok per 23 januari: ijs bezorg je met deze verklaringen op zak
Vanaf zaterdag 23 januari gaat de avondklok in. Vanaf 21:00 uur mogen mensen alleen nog bij uitzondering op straat zijn. Dat houdt in dat ook essentiële winkels de deuren tijdig…
Verschuivingen in agenda door verlenging lockdown
Het IJscentrum past de agenda voor de komende weken weer aan. De persconferentie van 12 januari maakte duidelijk dat er tot en met 9 februari geen cursussen kunnen plaatsvinden in…
Filmpjes: zo werken onze machines
Het IJscentrum is gedurende de lockdown gesloten. Lessen worden er niet gegeven, maar de docenten werken achter de schermen aan de invulling van een online omgeving. In de kerstvakantie is…
