Berichten van IJscentrum

6 jaar geleden

Ambachtelijke ijsbranche over uitzending Keuringsdienst van Waarde: ‘Ambacht ondergesneeuwd’

Vol verbazing keken ambachtelijke ijsbereiders naar de uitzending van Keuringsdienst van Waarde over ‘IJssalonijs’, het fabrieksijs dat in de schappen van de supermarkt ligt onder de noemer ‘ambachtelijk’. Waar vooraf…

6 jaar geleden

Ambachtelijke ijssector over KvW-uitzending: ‘Ambacht ondergesneeuwd’

Reactie op de uitzending Keuringsdienst van Waarde over ‘IJssalonijs’, het fabrieksijs dat in de supermarkt ligt onder de noemer ‘ambachtelijk’. De ambachtelijke ijssector wordt flink te kijk gezet in de uitzending.

6 jaar geleden

Genomineerd voor IJssalon van het Jaar: IJssalon Pinoccio

‘Liefst laten we iedereen ons ijs proeven’ Na een zomerpauze (noem het gerust coronapauze) pakte de jury van de IJssalon van het Jaar-verkiezing in augustus en september de notitieblokken op…

6 jaar geleden

Sectorhuis voor ambachtelijke ijsbereiding krijgt naam NL IJS

Het sectorhuis voor de ambachtelijke ijsbereiding ziet binnenkort het licht. Momenteel wordt aan de laatste hand gewerkt. Vanaf medio november is NL IJS de naam van hét virtuele clubhuis van…

6 jaar geleden

Sectorhuis voor ambachtelijke ijsbereiding krijgt naam NL IJS

Het sectorhuis voor de ambachtelijke ijsbereiding ziet binnenkort het licht. Momenteel wordt aan de laatste hand gewerkt. Vanaf medio november is NL IJS de naam van hét virtuele clubhuis van…

6 jaar geleden

Nieuw: dagcursus Suikerreductie

IJscentrum introduceert de nieuwe dagcursus Suikerreductie. De eerste editie staat geprikt op 11 november. Met deze dagtraining speelt IJscentrum in op trends en ontwikkelingen in de wereld van voeding. Docent…

6 jaar geleden

IJscentrum stelt dragen van mondkapje in praktijkruimte verplicht

Na de persconferentie van 28 september blijft er onduidelijkheid over het dragen van mondkapjes. Het management van het IJscentrum heeft besloten om hierin het voortouw te nemen en stelt het…

6 jaar geleden

Hidde demonstreert: chocoladedecoratie voor op ijstaarten en ijs

Chocoladedecoratie is eenvoudig zelf te maken. Plaats het op ijstaarten of decoreer het ijs in de vitrine ermee. Gemak dient de mens, maar, stelt Meester Patissier Hidde de Brabander: “Werk…

6 jaar geleden

De diepte in met chocolade: tempereren

Tijdens Ice This Day, de kennisdag voor de ambachtelijke ijssector, werden ijsbereiders getrakteerd op een chocoladedemonstratie van Hidde de Brabander. De manager van het IJscentrum cq topchocolatier cq Meester Patissier…

6 jaar geleden

Verscherpt toezicht wetgeving allergenenvermelding: 3 tips

De wet op het vermelden van allergenen op niet-voorverpakte levensmiddelen is van kracht. Hieraan moet de ijssalon voldoen. 3 tips.

Berichten van IJscentrum

Ambachtelijke ijsbranche over uitzending Keuringsdienst van Waarde: ‘Ambacht ondergesneeuwd’

Ambachtelijke ijssector over KvW-uitzending: ‘Ambacht ondergesneeuwd’

Genomineerd voor IJssalon van het Jaar: IJssalon Pinoccio

Sectorhuis voor ambachtelijke ijsbereiding krijgt naam NL IJS

Sectorhuis voor ambachtelijke ijsbereiding krijgt naam NL IJS

Nieuw: dagcursus Suikerreductie

IJscentrum stelt dragen van mondkapje in praktijkruimte verplicht

Hidde demonstreert: chocoladedecoratie voor op ijstaarten en ijs

De diepte in met chocolade: tempereren

Verscherpt toezicht wetgeving allergenenvermelding: 3 tips

Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders

Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders

info@vaij.eu

085 760 42 24