PINTS: met deze recepten kun je van start!
Op 14 september vond Ice this Day plaats, het congres waar ijsbereiders elkaar ontmoeten en van elkaar leren. En waar ze komen om inspiratie op te doen! Een van de…
Nieuws
Surprise: dagcursus ijstaarten krijgt Meesterlijk randje
Wie zich al heeft ingeschreven voor de dagcursus IJstaarten, heeft geluk. Niemand minder dan kersverse SVH Meesterijsbereider Nils Hendrikse maakt zijn rentree op het IJscentrum als vakdocent. En giet voor…
NL IJs presenteert menukaart voor partnerships
IJscentrum is onderdeel van de Stichting Nederlandse IJsbereidingssector. Beter bekend als NL IJs. Deze stichting is een initiatief van de branchevereniging Ambachtelijk IJscentrum, het Gilde van SVH Meesterijsbereiders en IJscentrum.…
Nils Hendrikse doet de meesterproef in het IJscentrum, en is Nederlands 33ste SVH Meesterijsbereider
Het IJscentrum maakte 17 en 18 augustus plaats voor een unieke happening. IJsbereider en patissier Nils Hendrikse nam 2 dagen gebruik van onze praktijkruimte om zijn meesterproef ten uitvoering te…
Hidde de Brabander nieuwe voorzitter NL IJs
Hidde de Brabander neemt het voorzittersstokje over van Luc Blok, in het bestuur van Stichting Nederlandse IJsbereidingssector. De manager van het IJscentrum was al bestuurslid, sinds de oprichting van NL…
Oud-collega IJscentrum Ron Hansen overleden
Het IJscentrum en de ijsbranche nemen afscheid van Ron Hansen. Na een ziekzijn van drie jaar overleed hij op 24 juli in Arnhem. Onze gedachten gaan uit naar zijn vrouw…
SVH’s theatershow Ga voor Gaaf op 7 juni
Maandagavond 7 juni 2021 organiseert SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) als meest positieve bedrijf van Nederland in samenwerking met Trainmark de virtuele en positieve ‘Ga voor gaaf, ga voor de horeca!’…
Maak je eigen ijstaarten tijdens de nieuwe dagcursus
Steeds vaker zie je bij ijssalons een vriezer met ijstaarten staan. Hoe gaaf is het als daarin jouw one of a kind ijscreaties in prijken? Tijdens de dagcursus IJstaarten bouw…
Masterclass: ijsvariant op de Saint-Honoré
Als ambassadeur voor de Food Innovation Academy heeft Hidde de Brabander onlangs twee masterclasses opgenomen. Naast een dessert waarin chocolade centraal staat, kwam hij met een ode aan de klassieke…
Masterclass Hidde de Brabander: Terra Preta
Als ambassadeur voor de Food Innovation Academy, waar ook het IJscentrum is gehuisvest, heeft Hidde de Brabander twee masterclasses opgenomen. Bij beide staat ijs centraal. Uiteraard mag chocolade niet ontbreken…