Nieuws

5 jaar geleden

Hidde de Brabander leidt bakkers en patissiers in tv-quiz

In de Grote Keuringsdienst Van Waarde Test wordt gezocht naar de grootste voedselkenner van Nederland. Schakel donderdag 3 september (20.25 uur, NPO 3) in en doe mee. IJscentrum-manager Hidde de…

5 jaar geleden

IJs(s)maken vanuit de basis: creëer je eigen unieke assortiment

In de categorie Specialisatie lichten we vandaag de cursus IJs(s)maken vanuit de basis uit. Ben je in het bezit van het diploma IJsbereider en heb je de smaak te pakken?…

5 jaar geleden

Op veler verzoek: dagcursus Vegan IJs

Plantaardig eten raakt steeds meer in trek. Daar wil je als ijsbereider natuurlijk graag op inspelen. Maar waar moet je in je receptuur rekening mee houden als je koemelk vervangt…

5 jaar geleden

Testdag Koppert Cress bij IJscentrum

Cressen verrijken ijs in smaak en looks Onlangs was een delegatie van kweker Koppert Cress een dag te gast in het IJscentrum. Samen met vakdocent Hidde de Brabander gingen de…

5 jaar geleden

Nieuwe buren: bakkerij-opleiding Albeda naar Food Innovation Academy

Albeda in Rotterdam heeft de intentie uitgesproken de opleiding Brood & Banket volgend jaar onder te brengen in de Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen. Daarmee krijgt het IJscentrum, dat…

5 jaar geleden

IJscentrum: laatste examens voor de zomer

Voor de deelnemers aan de cursus IJsbereider aan het IJscentrum is het een spannende week. Woensdag 1 en donderdag 2 juli zijn het namelijk de examendagen. Hun opgedane kennis op…

5 jaar geleden

Sweet Asian Summerschool door Tim Kan en Hidde de Brabander

Doordat veel mensen deze zomer in eigen land blijven, is het zoeken naar leuke, leerzame en lekkere uitstapjes. Díe combinatie vind je in de Sweet Asian Summerschool van Meester Chef…

5 jaar geleden

Docenten IJscentrum klaar voor nieuw cursusjaar

Bas van Haaren versterkt docententeam De docentendag op het IJscentrum, dinsdag 16 juni, stond in het teken van vernieuwing. Met ingang van het nieuwe cursusjaar neemt Hidde de Brabander het…

5 jaar geleden

IJscentrum scoort uitmuntend tijdens eerste inspectie in Food Innovation Academy

De eerste HACCP-inspectie op de nieuwe locatie van het IJscentrum, de Food Innovation Academy in Vlaardingen, zit erop. Op woensdag 27 mei deelden de cursisten aan de cursus IJsbereider het…

6 jaar geleden

Maatregelen nieuwe Coronavirus: IJscentrum sluit tot april

Het nieuwe maatregelenpakket om het nieuwe coronavirus COVID-19 in te dammen gaat per 12 maart in. In navolging van de adviezen van het kabinet heeft het IJscentrum besloten om tot…

Nieuws

Hidde de Brabander leidt bakkers en patissiers in tv-quiz

IJs(s)maken vanuit de basis: creëer je eigen unieke assortiment

Op veler verzoek: dagcursus Vegan IJs

Testdag Koppert Cress bij IJscentrum

Nieuwe buren: bakkerij-opleiding Albeda naar Food Innovation Academy

IJscentrum: laatste examens voor de zomer

Sweet Asian Summerschool door Tim Kan en Hidde de Brabander

Docenten IJscentrum klaar voor nieuw cursusjaar

IJscentrum scoort uitmuntend tijdens eerste inspectie in Food Innovation Academy

Maatregelen nieuwe Coronavirus: IJscentrum sluit tot april

Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders

Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders

info@vaij.eu

085 760 42 24