Berichten van IJscentrum

2 weken geleden

Bakeplus IJsdagen – Proef de noviteiten, laat je inspireren en kom netwerken

Op dinsdag 10 en woensdag 11 februari 2026 openen we de deuren voor de derde editie van de Bakeplus IJsdagen, hét inspirerende ijsevent voor iedere ijsbereider. Deze twee dagen staan volledig in…

1 maand geleden

Vakblad IJs per 2026 naar een volledig digitale formule

Na jaren van succesvolle printuitgaven maakt Vakblad IJs per 2026 de overstap naar een volledig digitale formule. De bekende papieren editie, die vier keer per jaar verscheen, maakt plaats voor…

6 maanden geleden

Vakblad IJs: Zomerdrukte en ambachtelijk ijs in de spotlights

De zomer is in volle gang! En dat merken we – het is druk in de ijssalons. Lange rijen, blije gezichten, en bovenal: een enorme trek in écht ambachtelijk schepijs.…

8 maanden geleden

IJssalon van het Jaar 2025: foto’s van deze dag

Wat een dag! Op woensdag 18 juni was het zover: de feestelijke bekendmaking van de titel IJssalon van het Jaar 2025. Op verschillende locaties door het land stonden de vijf…

8 maanden geleden

NRC Reportage: ‘Meesterijsbereiders weten: ambachtelijk schepijs maken is een vak. ‘Roomboterkoekjes maak je ook niet met margarine’

Het aantal ijssalons in Nederland is in tien jaar verdubbeld, maar de kwaliteitsverschillen zijn groot. Wat ‘ambachtelijk’ schepijs is, mogen ijsbereiders zelf bepalen. Bij de ijssalon die zich sinds deze…

9 maanden geleden

Robèrt van Beckhoven naast Meester Patissier en Meester Boulanger nu ook SVH Meesterijsbereider

Maandag 26 mei is Robèrt van Beckhoven (64), eigenaar van ‘bij Robèrt’ in Oisterwijk, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterijsbereider. In 2010 behaalde Robèrt al zijn titel Meester Patissier, gevolgd…

11 maanden geleden

Gilde van Meesterijsbereiders eert Paul van Pelt

Op het podium van de IJsVak-Beurs in Gorinchem is Paul van Pelt maandag 10 maart door het Gilde van Meesterijsbereiders in het zonnetje gezet. Luc Blok, voorzitter van het Gilde…

11 maanden geleden

VAIJ biedt leden opvallend keurmerk

Wie lid is van de VAIJ kan vanaf vandaag gebruik maken van een opvallend keurmerk voor op de gevel Tijdens de Algemene Ledenvergadering van de VAIJ overhandigde Paul van Pelt,…

11 maanden geleden

DÉ SMAAK VAN 2025 HALLELUJA-IJS

Halleluja! De Smaak van 2025: Halleluja IJs! Zie hier een uniek recept van Vincenzo Squatrito en Meesterijsbereider Luc Blok. Receptuur basis ijs Werkwijze Meng sacharose, dextrose, zout en bindmiddel. Verwarm…

12 maanden geleden

Gelatoworld

Gelato World is opgericht met het doel maatwerkoplossingen te bieden voor de Europese markt van ijssalons en andere horeca-ondernemingen. Met meer dan 30 jaar ervaring in de industrie kunnen wij…

Berichten van IJscentrum

Bakeplus IJsdagen – Proef de noviteiten, laat je inspireren en kom netwerken

Vakblad IJs per 2026 naar een volledig digitale formule

Vakblad IJs: Zomerdrukte en ambachtelijk ijs in de spotlights

IJssalon van het Jaar 2025: foto’s van deze dag

NRC Reportage: ‘Meesterijsbereiders weten: ambachtelijk schepijs maken is een vak. ‘Roomboterkoekjes maak je ook niet met margarine’

Robèrt van Beckhoven naast Meester Patissier en Meester Boulanger nu ook SVH Meesterijsbereider

Gilde van Meesterijsbereiders eert Paul van Pelt

VAIJ biedt leden opvallend keurmerk

DÉ SMAAK VAN 2025 HALLELUJA-IJS

Gelatoworld

Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders

Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders

info@vaij.eu

085 760 42 24